استان‌های خراسان شمالی، رضوی و جنوبی، سهم به سزایی در تولید محصولات کشاورزی کشورمان دارند. زعفران و برنج، دو تا از شاخص ترین محصولات تولید شده در این استان‌ها هستند که در مناطق مختلف این سه استان کاشت می‌‌شوند.

زعفران تولید شده در استان خراسان به علت کیفیت بالا و ارزش غذایی و دارویی فراوانی که دارد، شهرت جهانی یافته است، طوری که بیش از 70 درصد زعفران دنیا در استان‌های خراسان ایران تولید می‌شود.

ولی برخلاف زعفران، برنج تولید شده در استان خراسان علی‌رغم کیفیت بالایی که دارد در بین هم‌میهنان عزیزمان بسیار ناشناخته است. در صورتی که بااطمینان کامل می‌توان، برنج کاشت شده در شالیزارهای خراسان را جزء باکیفیت ترین برنج های تولیدی کشورمان ایران و بلکه دنیا دانست.

برنج طارم و دم‌سیاهی که در مناطق مختلف استان خراسان کاشت می‌شود دارای عطر و طعم بی‌نظیری است که در کمتر نمونه‌ی برنج ایرانی یافت می‌شود. و همچنین به علت اینکه در استان خراسان به دلیل کمبود آب به شالیزارها استراحت داده و به صورت سال درمیان برنج کاشته می‌شود، به هیچ عنوان هنگام داشت شالیزار از کود و سموم شیمیایی استفاده نشده و برنج خراسان کاملاً ارگانیک بوده و جزء سالم ترین برنج های ایرانی محسوب می‌شود